Interessant lesning..

.. før sommeren fikk jeg en halvmeter gamlere og nyere magasiner av ei jeg kjenner. Interiørmagasin som Maison, Vakre hjem og Interiør, Hoom, Casa & Campo, samt diverse annet som Mat og helse.

I Mat og helse 6-7/2009 fant jeg noe interessant lesning.

For 5-6 år siden kuttet jeg helt ut kjøtt (ja, til og med fisk og skalldyr i starten).. etterhvert prøvde jeg litt etter litt å spise både det ene og det andre av ulike kjøtt og fisk. Fisk og skalldyr var helt greit, det samme gjelder kylling, kalkun og fugl generelt. Jeg har også spist mer eller mindre av vilt igjen, med en noe usikker reaksjon. Mens storfe og svin har jeg kuttet helt ut. Årsaken var at kroppen og helsa ble mye bedre når jeg ikke spiser det. I det siste har jeg også trappet drastisk ned på melkeprodukter, men positiv virkning uten å helt kutte det ut.

I denne mat og helse som jeg nevnte ovenfor (men også flere utgaver) er det skrevet at diett kan påvirke graden av betennelse i kroppen. Dette fordi storfekjøtt og også melkeprodukter "...inneholder mye av aminosyrene fenylalanin og tyrosin, som kan forverre sykdom ved å forstyrre visse biologiske omdanningprosesser." I mat og helse er det skrevet at "de vanligste matvarene som kan forverre leddplager, er hvete, melkeprodukter, kjøtt (særlig svinekjøtt) og kaffe."
Å kutte ut dette kan altså hjelpe mot både betennelse i kroppen, altså både i muskler/ledd og mot hudutslett. Den ene artikkelen er i utgangspunktet skrevet mot lupus, men kanskje har det også med andre nærliggende områder? Vet jo av flere med bl.a. leddgikt som har lagt kjøttet på hylla til fordel for en vegetarisk diett. Men det høres drastisk ut å kutte både hvete, melkeprodukt, kjøtt og kaffe. trengs litt mer "effort" for å gjøre det.

Verd et forsøk, eller iallefall verd litt mer research.... :)